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Cheesecake
salsa di albicocche
| Preparazione : 20 min | Riposo : 2 ora(e) |
| Cottura : 1 Ora(e) 5 min | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 0 voti |
| Scarica la ricetta : | |
Programmi
:
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accessori
:
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per 6 persone
:
| 20 | g di farina |
| 600 | g di Philadelphia® |
| 200 | ml di panna da montare |
| 150 | g di zucchero |
| 3 | tuorli |
| FONDO DELLA TORTA : | |
| 200 | g di biscotti secchi o frollini |
| 120 | g di burro fuso |
| SALSA DI ALBICOCCHE : | |
| 300 | g di albicocche fresche o decongelate |
| 80 | g di zucchero in polvere |
| 1 | Preparare il fondo della torta e metterlo da parte al fresco per 1 ora. Preriscaldare il forno a 180°C (term. 6). |
| 2 | Mettere la farina, lo zucchero e il formaggio fresco nel contenitore di metallo e avviareil programma ESPERTO, 4 minuti/velocità 13 (senza scaldare). Mentre il programma gira, aggiungere le uova uno ad uno attraverso l’apertura del coperchio, seguite dalla panna. |
| 3 | Versare la crema sul fondo della torta fredda e infornare per 15 minuti, abbassare la temperatura a 130°C (term. 4/5) e proseguire la cottura per 45 minuti. Nel frattempo, preparare la salsa di albicocche. |
| 4 | A fine cottura, spegnere il forno, aprire la porta e lasciarvi la cheesecake ancora per 10 minuti. Metterla al fresco per almeno 1 ora e servirla freddo con la salsa di albicocche. |
| Fondo della torta | |
| 1 | Mettere i biscotti nel contenitore di metallo e avviare il programma ESPERTO, 40 secondi/velocità 13 (senza scaldare). Mescolare e riavviare 30 secondi. Mentre gira, aggiungere il burro fuso attraverso l’apertura del coperchio. |
| 2 | Rivestire* di carta forno uno stampo a bordo alto* di 26 cm di diametro, stendervi la pasta fatta di biscotti e comprimere bene con il fondo di un bicchiere. |
| Salsa di albicocche | |
| 1 | Mettere le albicocche e lo zucchero nel contenitore di metallo e avviare il programma ESPERTO, 2 minuti/velocità 12 (senza scaldare), poi proseguire per 5 minuti/velocità 7/60°C. |
© Fotografie Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016
© Hachette Livre (Marabout) 2016
Consigli del cuoco
Si possono sostituire le albicocche con dei frutti di bosco.
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Apparecchio utilizzato