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Preriscaldare il forno a 180°C (term. 6). Stendere uno strato fine di Parmigiano grattugiato su un foglio di carta forno. Infornare per 5-7 minuti controllando il colore: il formaggio deve dorarsi leggermente.
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Estrarre dal forno, lasciare raffreddare e staccare le chips dalla carta.