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Finocchio e formaggio di capra desco
| Preparazione : 10 min | Riposo : - |
| Cottura : - | Materiale : coltello in metallo |
| Difficoltà : | Valutazione : 0 voti |
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per 1 tazza
:
| 1 | finocchio |
| 100 | g di formaggio di capra (o tipo caprino) |
| ½ | limone |
| erba cipollina, menta, cerfoglio |
| 25 | g di nocciole |
| 1 | filo d'olio di nocciole |
| sale e pepe q.b. |
| 1 | Tritare le nocciole (6/7 impulsi) nella bacinella e metterle da parte. Lavare e tagliare il finocchio a pezzetti piccoli, metterlo nella bacinella e dare qualche impulso. |
| 2 | Aggiungere il succo di limone, il formaggio di capra, l’olio, le erbe aromatiche, il sale e il pepe e dare nuovamente 5 o 6 impulsi. |
| 3 | Cospargere con le nocciole tritate. |
Consigli del cuoco
Da servire su fette di pane tostato.
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Apparecchio utilizzato