Pan di spagna

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Preparazione : 5 min	Riposo : -
Cottura : 45 min	Materiale :
Difficoltà :	Valutazione : 3 voti
Scarica la ricetta :
Programmi :	accessori :

160	g di farina
5	uova
160	g di zucchero in polvere
7	g di lievito per dolci (in polvere)
1	noce di burro

1	Con lo sbattitore per albumi, mescolare le uova e lo zucchero con il programma ESPERTO, 5 minuti/velocità 5/40°C. Aggiungere la farina setacciata*, il lievito e riavviare per 30 secondi/velocità 3 (senza scaldare).
2	Alla fine del programma, versare la pasta in uno stampo per charlotte imburrato e infarinato di 18-20 cm di diametro..
3	Infornare per 40 minuti a 180°C (term. 6). Quando il pan di spagna è cotto, lasciarlo raffreddare prima di sformarlo su una gratella.