CERCA una ricetta
Restringere la ricerca
Pasta brisè
Pasta brisè
| Preparazione : 10 min | Riposo : 1 ora(e) |
| Cottura : 20 min | Materiale : stampo 28-30 cm di diametro |
| Difficoltà : | Valutazione : 0 voti |
| Scarica la ricetta : | |
per 450g di pasta
:
| 250 | farina 00 |
| 125 | g di burro |
| 80 | ml di acqua fredda |
| 1 | pizzico di sale |
| 1 | Nella bacinella con il coltello in metallo, mettere la farina, il sale e il burro tagliato a pezzetti. Aggiungere l’acqua dall’apertura del coperchio. |
| 2 | Avviare l’apparecchio. Far girare per 20 secondi. Lasciar girare fino a che non si forma una palla. |
| 3 | Avvolgerla con pellicola alimentare, appiattirla e metterla in frigo per 1 ora. |
| 4 | Preriscaldare il forno a 180° (termostato 6). Imburrate e infarinate lo stampo. Stendere la pasta sullo stampo e fare dei buchi con una forchetta. |
| 5 | Mettere sopra un cerchio di carta da forno e ricoprirlo con sfere di ceramica o con fagioli secchi (oppure riso). |
| 6 | Fate cuocere alla cieca in forno per circa 20 minuti. |
Consigli del cuoco
Quiesto ompasto è ideale per realizare quiche, torte, pasticci, torti salate e dolci.
AGGIUNGI UN COMMENTO
Apparecchio utilizzato