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Pizza alle verdure
| Preparazione : 45 min | Riposo : 1 Ora(e) |
| Cottura : 15 min | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 0 voti |
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per 1 grande pizza
:
| Pasta per la pizza |
|
| 200 | g di farina 0 |
| 100 | ml di acqua |
| 35 | ml di olio |
| 4 | g di sale |
| 6 | g di lievito di birra fresco |
| 1 | cucchiaino di origano |
| Farcitura | |
| 300 | g di mozzarella |
| 6 | cucchiai di salsa di pomodoro |
| 1 | piccola zucchina |
| 2 | pomodori |
| 1 | cipolla Basilico fresco |
| Olio al peperoncino |
| 1 | Per la pasta della pizza |
| 2 | Sciogliere il lievito in acqua tiepida (circa 35°C) con una forchetta e lasciar riposare 1 minuto. |
| 3 | Nella bacinella dotato del coltello versare il sale, la farina, l'origano, l'olio e l'acqua con il lievito. |
| 4 | Avviare l'apparecchio e lasciarlo girare. Fermarlo non appena si forma una palla (circa 1 minuto). Se necessario staccare la pasta dalle pareti con la spatola. |
| 5 | Infarinatevi le mani. Tirate fuori la pasta dalla bacinella e formare una palla. Mettetela in una terrina ricoperta di una pellicola o di un canovaccio umido. Lasciatela riposare circa 1 ora. |
| 6 | Quando sarà lievitata, battere un po' con il pugno la palla per farne uscire il gas. |
| 7 | Preriscaldare il forno a 240°C (termostato 8). Riempire d'acqua la leccarda del vostro forno. |
| 8 | Infarinate il piano di lavoro. Stendere la pasta per realizzare una grande pizza oppure dividerla in 2 parti uguali. Pungerla qua e là con la forchetta.Per la farcitura |
| 9 | Lavare le verdure e spelare la cipolla. Nella bacinella media con il disco per tagliare a affettare da 2 mm, tagliare la cipolla e mettere da parte. Tagliare la zucchina e i pomodori e metterli sotto sale in uno scolapasta. |
| 10 | Far saltare la cipolla a fettine in una padella con un filo di olio di oliva. |
| 11 | Stendere la salsa di pomodoro sulla pasta. Aggiungere le cipolle, le zucchine e i pomodori che avrete prima asciugato. Mettere sopra i pezzetti di mozzarella e salare e pepare ogni strato. |
| 12 | Abbassare la temperatura del forno a 220°C (termostato 7) e infornare la pizza. Lasciar cuocere circa 15-20 minuti. Sorvegliare la cottura e regolare la temperatura del forno in base allo spessore della pasta. |
| 13 | Quando la tirate fuori dal forno, cospargere con il basilico fresco e l'olio al peperoncino. |
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Apparecchio utilizzato