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Lavare le pere e passarle con l’Extra Press assieme al mezzo limone sbucciato per ottenere un sugo.
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Mescolare il sugo allo sciroppo di zucchero di canna e versare il tutto in vaschette per il ghiaccio. Metterle in congelatore per 3 - 6 ore.
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Quando i ghiaccioli sono pronti, passarli nel Filtro Setaccio e recuperare il sorbetto nel cestello. Fare attenzione di mettere un bicchiere sotto il beccuccio per recuperare il succo. Servire immediatamente in coppette.