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Tiramisù
Tiramisù
| Preparazione : 15 min | Riposo : - |
| Cottura : - | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 0 voti |
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per 4-6 persone
:
| 4 | uova |
| 1 | cucchiaio di cacao amaro |
| 2 | cucchiai di Amaretto |
| 300 | g di mascarpone |
| 20 | -24 savoiardi |
| 80 | g di zucchero |
| 200 | ml di caffè |
| 1 | Tirare fuori il mascarpone dal frigorifero 1 ora prima. Separare gli albumi dai tuorli. |
| 2 | Nella bacinella con lo sbattitore mescolare bene i tuorli con lo zucchero. Aggiungere l’Amaretto e il mascarpone. Lasciar andare 2 minuti. Mettere da parte in una terrina. |
| 3 | Verificare che la bacinella sia ben pulita e asciutta. |
| 4 | Nella bacinella con lo sbattitore, montare gli albumi a neve senza dimenticare di togliere il cappuccio del coperchio. Far andare per 5 minuti. |
| 5 | Incorporare delicatamente alla preparazione precedente gli albumi montati a neve con la spatola. |
| 6 | Intingere rapidamente metà dei savoiardi nel caffè. Fare uno strato di biscotti nello stampo e ricoprire con metà della crema. Spolverare sopra un po’ di cacao amaro. Ripetere l’operazione con i biscotti e la crema. |
| 7 | Spolverare con cacao amaro e mettere in frigo per almeno 6 ore. |
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Apparecchio utilizzato