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Yogurt bianco
| Preparazione : 3 Ora(e) 5 min | Riposo : 3 ora(e) |
| Cottura : 8 Ora(e) | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 0 voti |
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per 9 yogurt
:
| 1 | l di latte intero |
| o 1 l di latte di soia |
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| o 1 l di latte di capra |
|
| o 1 l di latte di pecora |
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| 1 | yogurt bianco (125 g) |
| 1 | In una caraffa, mescolare il latte assieme allo yogurt. |
| 2 | Versare questa preparazione nei vasetti e metterli nel cestello vapore senza mettere acqua nel serbatoio. |
| 3 | Mettere il coperchio e far cuocere 8-12 ore a 40°C. |
Consigli del cuoco
Dopo 12 ore di cottura gli yogurt diventano più densi, mentre quelli cotti per 8 ore sono più cremosi.
Se utilizzate latte scremato, i vostri yogurt saranno meno densi e più acidi.
Anche con il latte di capra gli yogurt vengono più liquidi.
Se utilizzate latte scremato, i vostri yogurt saranno meno densi e più acidi.
Anche con il latte di capra gli yogurt vengono più liquidi.
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Apparecchio utilizzato