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Dolce al limone

Dolce al limone

Preparazione : 15 min Riposo : -
Cottura : 45 min Materiale :
Difficoltà :
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per 6-8 persone :
3 grosse uova
200 g di zucchero
210 g di farina + 1 cucchiaio
½ succo di limone
2 cucchiaini di lievito chimico
250 ml di panna acida
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 noce di burro
250 ml di salsa di lamponi
1 pizzico di sale
1Sbattere le uova e aggiungere lo zucchero e il limone. Mescolare la farina assieme al lievito e al sale. Mescolare separatamente la panna e la vaniglia.
2Incorporare alternativamente alle uova 1/3 della farina e 1/3 della panna e vaniglia. Ripetete altre due volte l’operazione.
3Versare in due piccoli stampi da plumcake che avrete precedentemente imburrato e infarinato. Attenzione perché i dolci gonfiano molto durante la cottura. Versare un litro di acqua nel serbatoio del Cuiseur Vapeur. Mettere gli stampi nel cestello vapore, coprire con un foglio di alluminio, mettere il coperchio e far cuocere il tempo indicato.
4Lasciar raffreddare e toglierli dagli stampi. Servire con una salsa di lamponi.

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