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Gelatine all'albicocca
| Preparazione : 10 min | Riposo : 24 ora(e) |
| Cottura : 20 min | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 0 voti |
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Programmi
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accessori
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per 3-4 vasi a marmellata
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| 550 | g di albicocche molto mature denocciolate |
| 500 | g di zucchero semolato |
| (peso equivalente alla frutta) |
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| 10 | g di agar-agar |
| zucchero cristallizzato per la decorazione |
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| 1 | Mettere le albicocche nel contenitore di metallo con lo zucchero e avviare il programma ESPERTO, 3 minuti/velocità 10 (senza scaldare). Aggiungere l’agar-agar attraverso l’apertura del coperchio e riavviare il programma ESPERTO, 1 ora/velocità 1A/100°C. |
| 2 | Stendere il preparato di 2 cm di spessore in un piatto rettangolare ricoperto di pellicola per alimenti. Lasciare asciugare per 24 ore in un luogo asciutto, poi tagliare la pasta a quadratini e avvolgerli nello zucchero cristallizzato. |
© Fotografie Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016
© Hachette Livre (Marabout) 2016
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Apparecchio utilizzato