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Tiramisù
| Preparazione : 30 min | Riposo : 6-24Ora(e) |
| Cottura : - | Materiale : |
| Difficoltà : | Valutazione : 1 voti |
| Scarica la ricetta : | |
per 6-8 personne
:
| 400 | g di mascarpone |
| 100 | g di zucchero |
| 300 | ml di caffè |
| 30 | savoiardi |
| 3 | cucchiai di cacao amaro |
| 3 | cucchiai di Amaretto |
| 5 | uova |
| 1 | Tirare fuori il mascarpone dal frigorifero 1 ora prima. |
| 2 | Separare gli albumi dai tuorli. |
| 3 | Nella bacinella con lo sbattitore mescolare bene i tuorli con lo zucchero. Aggiungere l'Amaretto e il mascarpone. Lasciar andare 2 minuti. Mettere da parte in una terrina. |
| 4 | Verificare che la bacinella sia ben pulita e asciutta. |
| 5 | Nella bacinella con lo sbattitore, montare gli albumi a neve senza dimenticare di togliere il cappuccio del coperchio. Far andare per 5 minuti. |
| 6 | Incorporare delicatamente alla preparazione precedente gli albumi montati a neve con la spatola. |
| 7 | Intingere rapidamente metà dei savoiardi nel caffè. Fare uno strato di biscotti nello stampo e ricoprire con metà della crema. Spolverare sopra un po' di cacao amaro. Ripetere l'operazione con i biscotti e la crema. |
| 8 | Spolverare con cacao amaro e mettere in frigo per almeno 6 ore. |
Consigli del cuoco
se non avete cacao potete grattugiare un po’ di cioccolato fondente con il disco per grattugiare.
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Apparecchio utilizzato